栗子焖羊肉
栗子焖羊肉是一道汉族传统名菜,属于粤菜系,苏菜系。
准备材料:
主料:【
栗子】 200克 | 【
羊肉】 300克 |
辅料:【
红萝卜】 150克 | 【
白萝卜】 150克 | 【
红辣椒】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
蚝油】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
桂皮】 适量 | 【
白糖】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
八角】 适量 | 【
酱油】 适量 | 【
鸡粉】 适量 |
栗子焖羊肉的做法
1.
羊肉剁块,调料,红、
白萝卜切滚刀块,
栗子去皮。
2. 先将红、
白萝卜各一半置锅中,加入清水煮沸,把
羊肉加入同煮3分钟,捞出,沥干水分。坐锅点火,爆香
葱、
姜,加入
羊肉炒透。
3. 把
桂皮、
八角和辣椒,调入
酱油、
蚝油、糖、盐,加适量清水,烧开后以慢火焖
羊肉软烂。
羊肉炖烂后加入
栗子,胡萝卜、
白萝卜,再焖至
栗子软时,撒
鸡粉即可出锅。
![](n2/dwrgecvqz2n.jpg)
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