肉片烧茄子
肉片烧茄子是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。质厚肉嫩，味道香美。
准备材料：
主料:【
茄子】 600克 | 【
五花肉】 200克 |
辅料:【
葱】 适量 | 【
红辣椒】 适量 | 【
干辣椒】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
八角】 适量 | 【
花椒】 适量 | 【
酱油】 适量 | 【
食盐】 适量 |
肉片烧茄子的做法
1.
茄子洗净，切成方块，锅中加油，放入
葱、爆香
姜、
花椒、干
红辣椒，加入切好的肉片。
2. 待肉变色后加入
酱油，加清水开始烧至七成熟。加入
茄子翻炒，翻炒至
茄子软烂，加入盐、鸡精就可以享用了。
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