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冬瓜烧泥鳅
泥鳅剖冼干净，切少许姜末放上。冬瓜去皮切块。坐锅热油。入姜、蒜煸香。入泥鳅翻炒。
准备材料：
主料:【泥鳅】 500g | 【冬瓜】 300g |
辅料:【花生油】 适量 | 【生抽】 适量 | 【老抽】 适量 | 【白砂糖】 适量 | 【大蒜】 适量 | 【姜】 适量 | 【啤酒】 适量 |
1. 泥鳅剖冼干净，切少许姜末放上。
2. 冬瓜去皮切块。
3. 坐锅热油。
4. 入姜、蒜煸香。
5. 入泥鳅翻炒。
6. 倒入啤酒(用啤酒代替料酒，更鲜香)。
7. 略煮后去浮沫。
8. 倒入冬瓜块。
9. 入生抽。
10. 入老抽、只要一点点。
11. 翻炒均匀，盖锅盖略煮。
12. 汤汁略收的时候，入糖调味。
13. 起锅装盆，用香菜装饰下。冬瓜烧泥鳅烹饪技巧
准备材料：
主料:【泥鳅】 500g | 【冬瓜】 300g |
辅料:【花生油】 适量 | 【生抽】 适量 | 【老抽】 适量 | 【白砂糖】 适量 | 【大蒜】 适量 | 【姜】 适量 | 【啤酒】 适量 |
冬瓜烧泥鳅的做法
1. 泥鳅剖冼干净，切少许姜末放上。
2. 冬瓜去皮切块。
3. 坐锅热油。
4. 入姜、蒜煸香。
5. 入泥鳅翻炒。
6. 倒入啤酒(用啤酒代替料酒，更鲜香)。
7. 略煮后去浮沫。
8. 倒入冬瓜块。
9. 入生抽。
10. 入老抽、只要一点点。
11. 翻炒均匀，盖锅盖略煮。
12. 汤汁略收的时候，入糖调味。
13. 起锅装盆，用香菜装饰下。冬瓜烧泥鳅烹饪技巧
