肉米花
肉米花是一种像鸡米花的,内馅是用新鲜的猪肉,加胡萝卜、香菇、鸡蛋、芝麻等做成的,很香很酥的菜品。
准备材料:
主料:【
猪肉】 600克 |
辅料:【
胡萝卜】 适量 | 【
干香菇】 适量 | 【
鸡蛋】 1个 | 【
葱】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
芝麻】 适量 | 【
面包糠】 适量 | 【
水淀粉】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
生抽】 适量 |
肉米花的做法
1. 主馅料:肉糜。配料:
胡萝卜末、
干香菇末、生
姜末、
葱白末。外皮用料:
面包糠、黑
芝麻。
2. 肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、
生抽、
料酒拌匀,腌制15分钟左右出底味。腌制好的肉糜加入生
姜末、
葱白末。加入
胡萝卜末和
干香菇末拌匀。
3. 分次加入少许
水淀粉搅拌至上劲。依次做成小肉丸,放在盘中。
鸡蛋磕入碗中拌匀,肉丸先放入蛋液里裹上一层“浆”,再裹上一层
面包糠。
4. 依次裹好。锅中热油,油5分热时下入小丸子。炸至熟透,捞出沥油,并用吸油纸吸掉油份即可食用。
![](n2/i5p0mllchid.jpg)
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