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广式月饼
虽然现在这个社会物质文明非常的发达，只要想买，那是一定可以买到，可现在还是越来越多人选择了自己亲手做的月饼，礼轻情意重，在制作月饼时增近了家人的感情，送月饼时更表达了自己的心意。一个小小的月饼，一份满满的心意，吃在嘴，甜在心。
准备材料：
主料:【中筋面粉】 100g |
辅料:【奶粉】 5g | 【花生油】 25ml | 【枧水】 1ml | 【莲蓉】 800g | 【鸡蛋清】 15ml | 【面粉】 适量 | 【鸡蛋黄】 1个 |
1. 将面粉倒入盆里，加入奶粉（奶粉可加可不加，加奶粉让月饼有奶香味，可根据个人的口味）；
2. 往盆里倒入转化糖浆。
3. 往盆里倒入油。
4. 往盆里倒入枧水，揉面团，盖上盖子让面皮醒1小时以上；
5. 醒后的面团，继续揉3分钟成光滑面；
6. 准备好，装好水的小喷瓶、蛋液、刷子；
7. 南瓜馅40g称好。
8. 月饼皮35g称好（我的月饼模是75g）；
9. 先把月饼皮压扁，中间要厚，外边薄，不需要摊开太大，不然包的时候不容易收口，
10. 把馅放中间。
11. 皮包上后把馅往里面挤压，
12. 然后收口皮两加捏好，
13. 最后再搓圆形；
14. 搓好的月饼，
15. 蘸上面粉，以免粘在烤盘上，全部都包完了再进入下一步；
16. 把包好的月饼，放入月饼模，
17. 整个要放入，用手在底部压平，然后倒扣过来，
18. 压出月饼，就成型了；（不要包一个就压一个，那样烤出来的月饼的花纹就不深了，不好看。）
19. 烤箱先预热180度，
20. 在烤前，在月饼上喷一些水，不能太多，就可以放进烤箱5分钟定形；
准备材料：
主料:【中筋面粉】 100g |
辅料:【奶粉】 5g | 【花生油】 25ml | 【枧水】 1ml | 【莲蓉】 800g | 【鸡蛋清】 15ml | 【面粉】 适量 | 【鸡蛋黄】 1个 |
广式月饼的做法
1. 将面粉倒入盆里，加入奶粉（奶粉可加可不加，加奶粉让月饼有奶香味，可根据个人的口味）；
2. 往盆里倒入转化糖浆。
3. 往盆里倒入油。
4. 往盆里倒入枧水，揉面团，盖上盖子让面皮醒1小时以上；
5. 醒后的面团，继续揉3分钟成光滑面；
6. 准备好，装好水的小喷瓶、蛋液、刷子；
7. 南瓜馅40g称好。
8. 月饼皮35g称好（我的月饼模是75g）；
9. 先把月饼皮压扁，中间要厚，外边薄，不需要摊开太大，不然包的时候不容易收口，
10. 把馅放中间。
11. 皮包上后把馅往里面挤压，
12. 然后收口皮两加捏好，
13. 最后再搓圆形；
14. 搓好的月饼，
15. 蘸上面粉，以免粘在烤盘上，全部都包完了再进入下一步；
16. 把包好的月饼，放入月饼模，
17. 整个要放入，用手在底部压平，然后倒扣过来，
18. 压出月饼，就成型了；（不要包一个就压一个，那样烤出来的月饼的花纹就不深了，不好看。）
19. 烤箱先预热180度，
20. 在烤前，在月饼上喷一些水，不能太多，就可以放进烤箱5分钟定形；
