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主料： 【长茄子 】 1个 【肉馅 】 80g 【圆葱 】 碎5g 【西芹 】 碎5g
调料：盐1g 【胡椒 】 【粉 】 0.4g 【橄榄油 】 20g 【俄力冈 】 0.1g
1、将茄子切成夹刀片备用。
2、将肉馅加入盐、胡椒粉、俄力冈等调味。
3、将肉馅镶入夹刀片中作成茄盒穿成串。
4、煎盘放橄榄油烧热，将茄串煎熟装盘，配酸黄瓜角，煮胡萝卜条，炸土豆，渍紫菜丝、煮玉米粒即可。
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