照烧酱鸡肉蔬菜串

烤肉串的吃法十分有趣，而且做法简单，却包含了各种有益健康的蔬菜。
照烧酱鸡肉蔬菜串

准备材料：

无骨去皮【鸡腿肉】 450克
切块（2.5厘米见方）
瓶装【照烧酱】 60毫升
中等大小的【笋瓜】（【节瓜】、【翠玉瓜】）1根
纵向切四后切片（0.5厘米厚）
大【红甜椒】 1个
切块（2.5厘米见方）
【青葱】 4根
摘去老叶后剖半
整粒水渍【荸荠】（【马蹄】）8颗
沥干后用水冲洗

照烧酱鸡肉蔬菜串的做法

1.取一大碗，将鸡肉和60毫升照烧酱拌匀。盖住大碗，放入冰箱冷藏30分钟。

2.烤炉（grill）预热至中温（约180摄氏度）。将鸡肉、笋瓜、甜椒和青葱交替串在8根金属烤肉叉上，每根烤肉叉末端串一颗荸荠。剩余的照烧酱抹在串烧食物上。

3.肉串离热源约10厘米，烤12至14分钟，不时转动并涂抹照烧酱，直至蔬菜脆嫩，鸡肉熟透，即可食用。