芝麻汤圆全麦包子
运用有馅汤圆包进包子里,省去制馅的繁琐步骤,又吃得到香甜Q软的口感,大人小孩都喜欢喔!
准备材料: 【
中筋面粉】 350克
【
全麦面粉】 50克
水 约220cc
速发 【
酵母】 【
粉】 5克
糖 30克
【
玄米油】 30克
盐 2克
【
芝麻汤圆】 10颗
芝麻汤圆全麦包子的做法
![](n360/0wlpwbi2ifv.jpg)
1
包子面团:a.面团可用手揉,或是用面包机[乌龙面团]行程打(15分钟)。b.揉好的面团静置5分钟。c.将面团三杆三折,分切成等重的10个小面团。杆成小圆面皮等待包馅。
![](n360/zhdar2arbc0.jpg)
2
事先将芝麻汤圆煮熟,放凉。待面皮杆好包进汤圆。
![](n360/kg1ph10gayr.jpg)
3
整型后将包子发酵约30分钟。待包子澎大、面皮如耳垂般柔软后,蒸20分钟。
![](n360/mqsfj0xdy3m.jpg)
4
蒸好的包子有可能因为汤圆膨胀而导致包子表皮下陷,但无损美味喔~~
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