物资缺乏年代,有亲戚当职业军人配给面粉,偶而会分送给我们,也不分什么高筋低筋,反正他就是做面食的唯一元素,有葱加葱有蒜加蒜,和一些水成面糊,锅子润点油煎起来一大片填饱全家,那面粉香那满足感,突然好怀念喔!

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准备材料： 【中筋面粉】 250g
【青葱】 5支
水 350g
【鸡蛋】 1个
盐 1小匙
【胡椒】 【粉】 少许

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煎面粉饼的做法

1

取一钢盆放入中筋面粉加入盐,蛋打散加水打匀,混入面粉里拌匀成粉浆,放入冰箱冷藏静置1小时以上.青葱洗净拭干切葱花.

2

取出醒好的面糊拌入葱花,平底锅加热放一匙油,放一大杓粉浆快速抹平,摊成薄薄的圆饼状

3

煎至呈金黄色翻面再煎着色即可

4

热的冷的都好吃

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