芹菜不但营养丰富，而且还有药用价值， 对预防高血压和动脉硬化都有辅助治疗作用，故称为“厨房里药物”这道芹菜瘦肉炒上海茶干选用的是香芹，虽然小棵，但香气浓沃，瘦肉选用猪展肉，特别脆嫩，加上上海茶干的茶香和豆香混合，绝对是一道清爽的下饭小菜。

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准备材料： 【芹菜】 1棵
【瘦肉】 100克
上海 【茶干】 4块
葱 1根
【蒜瓣】 2个
【小米辣】 1个
【尖椒】 1个
【蚝油】 适量
【橄榄油】 适量
【鸡精】 适量
盐 少许
【酱油】 少许

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【舅妈厨房】芹菜瘦肉炒上海茶干的做法

1

准备材料，将材料洗干净备用。

2

将芹菜去根去叶子切段，将茶干切片，将瘦肉切片并用少许盐和酱油腌一下，将蒜瓣剁碎，尖椒和小米辣切圈，葱切段。

3

热油锅，放蒜蓉和小米辣爆香。

4

放瘦肉下去爆炒至瘦肉变色。

5

将芹菜，茶干，尖椒倒下去爆炒。

6

加入适量的蚝油和鸡精大火翻炒均匀。

7

加入葱段后关火翻炒几下。

8

装盘。

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