剁椒蒸茄子

准备材料：

【长茄子】 2根
【剁椒】 2汤匙（30g）
【蒜茸】 1茶匙（5g）
生抽2汤匙（30ml）
【香菜】碎1茶匙（5g）
姜末1茶匙（5g）

剁椒蒸茄子的做法

1. 长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。

2. 将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。

3. 在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水，混合均匀后制成调味酱汁。

4. 把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。

5. 最后撒入香菜碎即可。