鸡脚 约18支 金美满酱油 3大匙青葱 2颗 冰糖 2大匙八角 1颗姜 3片米酒 1大匙
将鸡脚川烫洗净后备用
在锅中放入油后,放入1大匙的冰糖,用小火慢慢将糖融化,火不能大,不然冰糖容易焦掉喔!冰糖融化后,放入鸡脚拌炒均匀,拌炒时,鸡脚就会有焦糖色(使用白鸡脚颜色会更加明显)
接着倒入酱油翻炒,加入一大碗水,接着倒入姜片,青葱及八角,再加入米酒,最后再加入冰糖(可依个人喜好增减冰糖)
一般卤鸡脚总会卤到脱皮,千千妈咪使用了阿基师的小撇步,真的不会卤到脱皮唷!
姜姜~好吃的《冰糖卤鸡脚》就大功告成囉~冷却后或放入冰箱,就变成超好吃鸡脚冻囉~