莲子、椰奶、桂花， 堆叠交织成漂亮又美味的夏日甜品!! 【莲香椰奶桂花糕】实做影片 https://www.youtube.com/watch?v=GkSVcQ4gKoM

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准备材料：蜜 【莲子】 适量
【椰子粉】 适量
水 160克
细砂糖 20克
【果冻粉】 10克
动物性 【鲜奶油】 75克
【炼乳】 30克
【椰浆】 60克
水 270克
细砂糖 30克
【果冻粉】 10克
【桂花酱】 15克

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莲香椰奶桂花糕的做法

1

椰奶冻将细砂糖+果冻粉放入塑胶袋中拌匀。

2

将水+炼奶+椰浆放入锅，倒入果冻粉拌匀煮开。

3

熄火之后拌入动物性鲜奶油。

4

将拌匀的椰奶填入容器之中，放凉之后放入冰箱之中。

5

奶冻凝固之后，上面可以放上蜜莲子备用。

6

桂花冻将细砂糖+果冻粉放入塑胶袋中拌匀。

7

将水+桂花酱放入锅，倒入果冻粉拌匀煮开。

8

将桂花冻(液体)填入己经凝固的椰奶冻上面。(椰奶冻要确实完全凝固，要不倒入桂花冻时椰奶冻会溶化2者相混!!)

9

放凉后放入冰冻之中冰到奶冻凝固即可。

10

可在蝶子上撒些椰子粉，再放上莲香椰奶桂花糕，可增加口感及止滑。

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