因为五姑姑住竹山，所以从小我们是吃竹山红蕃薯长大的，红蕃薯的甜与绵是最顶级的！ 今天就用红蕃薯来做地瓜羊羹，孩子也很爱喔！冰冰凉凉的羊羹最棒囉！

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准备材料： 【地瓜】 500克
水( 【鲜奶】 ) 400c.c.
【洋菜粉】 6克
糖 50克

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地瓜羊羹的做法

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地瓜蒸熟，然后煮水，基本上水份要400c.c.，可以减去一些水，然后加鲜奶，但总量就是400c.c.，边煮水边搅拌，然后倒入洋菜粉跟糖，煮至水开，糖与洋菜粉融解！(一定要边搅边倒粉喔，不然会结在一起)

2

之后把所有材料都倒入果汁机中打匀，因为红蕃薯比较没有粗纤维，如果用其他种类的蕃薯，建议打完之后要过滤一次

3

倒入模型，放凉后就会结块了，但是冰冰的吃比较好吃喔，所以放凉后再放冰箱，想吃随时可以吃！

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可以调整自己喜欢的硬度，每多加两克的洋菜粉，就会不一样喔

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