菌菇酱
准备材料：
【香菇 】 50公克
【洋菇 】 40公克
【鲍鱼菇 】 50公克
【高汤 】 500cc
【鸿喜菇 】 30公克
动物性 【鲜奶油 】 30cc
【奶油 】 80公克
【红葱头 】 碎1茶匙
【蒜头碎 】 1大匙
【白酒 】 50cc
【洋葱 】 碎2大匙
【西芹 】 碎1大匙
盐1茶匙
【黑胡椒 】 粗 【粉 】 1茶匙
糖1茶匙
水200cc
菌菇酱的做法
1.香菇、洋菇、鲍鱼菇、鸿喜菇切片状，加水用果汁机搅碎成泥，备用。
2.热一锅，放入奶油将红葱头末炒香，加入佐法菇类泥以火拌炒分钟，再倒入白酒以小火微煮约1分钟。
3.加入高汤煮至略收干，再倒入鲜奶油以火煮至浓稠状。
4.最后洒进盐、黑胡椒粗粉、糖调味即可。
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