红烧花生猪脚
一般家庭料理或坐月子不敢吃清炖猪脚的可以试试
准备材料: 【
猪脚】 1只
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青葱】 2支
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八角】 2粒
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卤包】 1包
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蒜头】 8瓣
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姜片】 8片
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花生】 300克
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冰糖】 4大匙
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酱油】 1碗
【
酱油膏】 100cc
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米酒】 2碗
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可乐】 330ml
【
花椒】 粒 适量
【
五香粉】 一大匙
水 1500+500ml
红烧花生猪脚的做法
![](n360/u3ng2afofib.jpg)
1
猪脚川烫
![](n360/q2h4rbdn4eu.jpg)
2
过冷水,洗净
![](n360/tia0anea5yu.jpg)
3
用刀轻刮猪皮表面去角质,吃起来更柔嫩
![](n360/va3dktpknvf.jpg)
4
起锅爆香八角、葱段、姜片、蒜头。所有食材放进锅内加入1500ml的水大火煮滚,转小火慢炖3小时至猪脚软烂(若喜欢Q弹口感可以只炖2小时半)
![](n360/a2devdcrkrm.jpg)
5
起锅前若是汤水不够再加入500ml的水
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