喵母厨房
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妈妈的味道，从一碗北极虾荠菜馄饨开始
那些尘封住的回忆，总是会从“记得小时候”开始，我也不能例外。记得小时候妈妈经常换着样的给我做很多好吃的，一天三餐都不带重样的，这是她表达爱的方式。每天快到饭点，她都会问我想吃什么，久而久之我也会点菜了。如今我早已经习惯了按照自己的喜好来决定我的每日三餐，殊不知这是她培养了我的饮食喜好，是她言传身教中告诉我什么是生活。依稀记得她总是起的比我早，我在睡梦中似乎都可以追随着香味醒来。我喜欢在早餐时间，吃到妈妈包的馄饨，清晨一碗暖暖的馄饨下肚，一整天都神清气爽的。美食除了可以令人心情愉悦外，还可以缅怀那些被岁月尘封住的味觉记忆。有时候一道汤就能轻而易举的就勾出了那久违的童年记忆。长大后，有了自己的小家，我也喜欢每天换着花样的给家人做不同的美味，觉得能把家人的一日三餐照顾妥帖周到，是件非常有幸福感的事情。而我也很想为我的父母做每一餐，哪怕是一顿可口舒服的早餐，让他们欣慰女儿的孝顺和懂事。虽不经常见面，但并不是不无牵挂，他们永远是我最重要的惦念。冬末春初的时候，妈妈亲手挖了些荠菜。无奈我平日里工作太忙，出行半个多月，错过了尝鲜期。妈妈帮我把新鲜的荠菜烫熟，速冻进冰箱，这样就可以把新鲜留住。我用这些荠菜，包了大馅馄饨，送给爸爸和妈妈，感恩他们无时无刻不惦记着我，感恩他们的默默支持和陪伴。
准备材料：
准备材料：
原料： 【北极虾 】 200g
【荠菜 】 200g
【鸡蛋 】 2个
【馄饨皮 】 20张
【紫菜 】 10g。
调料：盐3g
【白胡椒 】 【粉 】 1g
【姜粉 】 1g
【蚝油 】 5ml
生抽5ml
【鸡汁 】 3ml
金 【龙鱼 】 【香油 】 5ml。
妈妈的味道，从一碗北极虾荠菜馄饨开始的做法
1、北极虾退冰，去头去壳。
2、虾肉放入臼中，用杵捣碎。如果没有工具也可以用刀背碾碎。
3、捣出来的虾肉比较有粘性、
4、在虾肉中放入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽和2枚鸡蛋的蛋清（蛋黄留用），顺着一个方向搅拌上劲。
5、荠菜清洗干净后焯烫，焯烫后可以放入冰箱速冻，随吃随取。吃之前再用清水清洗2遍即可。
6、把清洗干净的荠菜攥干水份，用到切碎。
7、把余下的两个蛋黄分别放入荠菜馅中拌匀，可以让荠菜的口感不那么干柴。
8、裹馅之前习惯性地淋上金龙鱼芝麻香油，最喜欢纯纯的芝麻香。
9、把馅料放入馄饨皮中。
10、边缘用手指涂一些水，上下对折，封死。
11、揪住上边的两个角，捏在一起即可。
12、按照此步骤包完所有馄饨即可。锅中加水，煮熟馄饨。碗中放入紫菜、生抽、盐，把煮熟的馄饨连汤一起放入碗中，最后淋上香油提味，即可。
