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【韭黄 】 300克 【瘦猪肉 】 200克 【熟猪油 】 80克精盐、味精、湿 【淀粉 】 各适量。
1、瘦猪肉洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出，控干水分。
2、韭黄洗净切段。
3、炒锅置火上，加入熟猪油烧热，倒入肉丝、韭黄，随即放入精盐、味精拌炒，用湿淀粉勾芡，颠锅炒匀，装盘即可。
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