据说苦味食材对健康好处多多，而这一道苦瓜咸蛋完全没苦味，吸附咸蛋的香气超级下饭。我偏爱绿色苦瓜或山苦瓜，绿黄搭配也让人看了食欲大开，多扒几口饭。

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准备材料：绿色 【苦瓜】 1条
【咸蛋】 1颗
蒜末 少许
盐 1匙
绿色 【苦瓜】 1条
【咸蛋】 1颗

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超下饭苦瓜咸蛋的做法

1

绿苦瓜洗净切片，咸蛋切丁，少许蒜末与辣椒备用

2

倒入少许油，下蒜末与咸蛋丁爆香，炒到咸蛋黄有点起泡出油

3

加入绿苦瓜片一起拌炒，并加1匙盐入味，翻炒到每片苦瓜都与咸蛋融合

4

加少许水，盖上锅盖，让苦瓜焖熟变软

5

收汁后即可呈盘

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