煎火腿蛋卷

准备材料：

主料：【鸡蛋】 200克
【火腿】 100克
【芹菜】 30克
【洋葱】（白皮）50克
【核桃】 30克

调料：盐8克
植物油60克
【胡椒】【粉】 5克

煎火腿蛋卷的做法

1.芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁；

2.核桃仁捣碎备用；

3.蛋打散后，用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油，调匀成混合蛋液备用；

4.烤锅预热8分钟，倒入蛋液，并用煎铲搅拌成块状；

5.以微波炉高段火力煎5分钟，取出搅拌成糊状；

6.卷制：将火腿平铺于盘上，均匀撒上胡椒粉少许，放上什锦蛋糊2汤勺，卷成肉卷，并以牙签固定，即可食用。