夏天懒人排骨——两款25分钟煎烤肋排

天气炎热也阻挡不了我吃肉的热情，如果问我世界上最好吃的东西，我肯定回答是猪肉。吃肉时的满足感和幸福感，任何食物代替不了。从远古开始，甚至远古人类还没有开始种植，人类就已经以肉类为食了，肉类能提供给人这种杂食性动物充分的蛋白质与脂肪。肉食给了人类生命，发展和繁衍。一个女人这么赤裸裸的说自己最爱吃肉，好像不矜持了，不淑女了，可这是事实，难道淑女不吃肉吗？天热大家不爱去熔炉般的厨房，更是懒得动手煮饭，有时候说夏季应该吃点清淡食物，不过总是清淡，那里还有力气去为人生奔波呢！所以肉肉必不可少，我做的这两款煎烤排骨，快速，好吃，让你吃了更有力气去烈日下狂奔。先介绍烤孜然排骨用烤箱烤制排骨好处多多，不会弄的家里全是油烟，也不用守在锅边弄的浑身大汗，只要放入烤箱，再随手拌个凉菜，就是轻松一餐。而且烤排骨不用放一滴油，还能出油呢！烤好的排骨照样油汪汪。减少脂肪摄入哈！

准备材料：

【肋排】
【老抽】
【五香粉】或【十三香】
盐
【蒜泥】

夏天懒人排骨——两款25分钟煎烤肋排的做法

烤孜然排骨

1：排骨洗净，放入适量的老抽，五香粉或十三香，盐腌渍一天。

2：腌渍好的排骨，放少量水，放一点点淀粉，用手抓匀，（请尽量忽视我的肥爪爪，用爪比较好用嘛！）

3：处理好的排骨摆放在锡纸上，置于烤盘中，220度烤15分钟左右或依据自家烤箱温度而定。取出排骨后撒孜然粉和辣椒粉即可。

不是每个人家里都有烤箱的，没有烤箱我们可以用自家的平底锅煎制。也能快速吃上排骨。这是一款蒜香浓郁的煎排骨。

1：肋排洗净备用，后来证明没有把排骨切小是多么的失策。

2：排骨中放入盐和蒜泥，注意：不可放入太多的蒜泥，否则会发苦。大概3、4瓣大蒜即可。我用蒜臼捣成泥，这样比较入味，其实是我家里没有大蒜粉了，用市售的大蒜粉会方便些。排骨和蒜泥五香粉等用手抓匀。冷藏一天备用。

3：排骨用少量淀粉抓匀，太干可以加少量水，放入平底锅用少量油煎制熟透即可。煎制时间不会超过10分钟。我没有放酱油，结果煎的时候发现颜色太浅了，遂煎的时候加了点酱油，不过没有加均匀，导致颜色不均，幸好腌的不是很咸，最后出锅颜色好看了很多。后来做的就腌渍的时候加酱油了。

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