半熟蛋凉拌芦笋

炎炎夏日，来道「半熟蛋凉拌芦笋」，丰富的营养素和蛋白质，凉凉地吃，解热消暑，清爽又开胃!!

准备材料：新鲜【芦笋】约8根
【鸡蛋】 1颗
市售【芝麻沙拉酱】适量
【起司粉】 1大匙
【黑胡椒粉】少许
【香蒜粉】 1小匙

半熟蛋凉拌芦笋的做法

首先将芦笋靠近根部处的粗皮用刨刀削掉，然后对切成两段备用。利用以下方法清烫芦笋备用。

烫好的芦笋建议放入冰箱，冰镇之后口感更佳。

利用以下轻松做水煮蛋方法，制作半熟蛋。半熟蛋只需要闷约3分钟左右。

将烫好的芦笋平放在盘上，淋上沙拉酱或美乃滋，撒上起司粉、黑胡椒粉、香蒜粉，上面摆上半熟蛋，即可享用。

鲜嫩的芦笋在蛋汁、起司、蒜头、香草和沙拉酱的调味之下，呈现多层次的风味，尤其凉凉地享用，真是炎炎夏日一道开胃宜人的前菜。