芦笋与牛肉片搭配,芦笋的鲜甜与牛肉的厚实口感,很奇妙却很平衡喔(*^_^*)

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准备材料： 【牛肉】 250g
鲜 【芦笋】 9根
【蜂蜜】 20g
【黄芥末酱】 50g
【蛋黄酱】 50g
【海盐】 少许 少许
【海盐】 少许
【黑胡椒】 研磨颗粒 少许
【橄榄油】 30g

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蜂蜜芥末芦笋牛肉卷的做法

1

将牛肉片切成一公分厚度肉片,肉片用刀背或是肉锤拍打成薄片（左右是有无拍打的对照比较）将牛肉片的筋膜去除

2

芦笋洗净后将后端老硬根部切除,清水煮沸后汆烫马上捞起,用冷水冲泡后沥干水分 用牛肉片将芦笋卷起来,撒上海盐与黑胡椒研磨颗粒

3

将蛋黄酱.蜂蜜.黄芥末酱一起倒入沾酱碟中混合均匀,就成为蜂蜜芥末酱

4

平底锅加油烧到微热后,放入卷好的牛肉卷煎,煎至牛肉变色,盛出

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