芦笋炒虾仁

芦笋配上海鲜或肉类拌炒，简单快速就可完成一道鲜美、清甜脆口的家常料理。

准备材料：【绿芦笋】 250g
【虾仁】 15~20尾
【蒜头】 2瓣
【辣椒】 0.5条
【米酒】 1大匙
盐少许

芦笋炒虾仁的做法

准备食材，清理与清洗。(绿芦笋若外皮较老者，可削皮，折掉老段)

蒜头切片，辣椒切斜片，芦笋切段，虾仁开背(也可不开背)。

放入少许的油，小火先把蒜头、辣椒炒香，再放入虾仁翻拌几下。

转中大火，放入芦笋拌炒几下，加入米酒及少许的热水，再拌炒，至芦笋转绿(无草腥味)，熟成即可关火。

起锅盛盘。