月子餐麻油红凤菜
麻油要怎么烹调才不会燥热? 直接加姜爆香会上火怎么办? 改变一下烹调顺序吧! 可以吃得享受又不担心燥热上火喔^^一般人都认为麻油燥热,但在中医来讲属凉补。麻油要选低温冷压的,之所以会燥热,是因为加入太多食材,或是以大火加热,还有就是加了姜煸炒过,以及加入中药材,麻油本身不燥热,是因为加入燥热的食材。
准备材料: 【
红凤菜】 一把
盐 适量
热开水 适量
【
葵花油】 1茶匙
【
麻油】 1茶匙
【
老姜】 3~5片
月子餐麻油红凤菜的做法
![](n360/5rd4lk3pxvg.jpg)
1
红凤菜(俗称红菜)清洗干净沥干
![](n360/hogswe0tflg.jpg)
2
热锅下葵花油爆香老姜.再加入麻油.熄火 (麻油不要大火加热)放入洗净的红凤菜.再度开火炒至菜微微软化.加入热开水和盐盖上锅盖煮至熟软(红凤菜没煮熟会有一股怪味喔~)
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