丝瓜有丰富的维生素C和B，不但养颜又健脑，是非常营养的夏季蔬菜，搭配咸鸭蛋有丰富的蛋白质，好吃做法简单又健康。

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准备材料： 【丝瓜】 一条
【咸鸭蛋】 两颗
【蒜头】 三瓣
水 一汤匙

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金沙丝瓜的做法

1

丝瓜削皮后，对半切再切厚片，蒜头切细，咸蛋蛋黄蛋白分开

2

咸蛋，蛋黄蛋白分开，各切细或捏碎

3

热油锅，炒咸蛋黄至发泡后，加入蒜末炒香

4

加入丝瓜拌炒后，一汤匙水，中火闷

5

闷到丝瓜软烂透明，加入咸蛋白

6

拌匀后，上桌

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