蜂蜜番茄

酸甘甜的蜂蜜番茄，冰冰凉凉好开胃，别看酸酸的小蕃茄很不讨喜，稍微做些加工后，也可以变得很美味喔!!

准备材料：【番茄】 1000g
60°C以下温水500~ 600g
红【话梅】 10颗
【蜂蜜】 200g
【柠檬汁】 2大匙

蜂蜜番茄的做法

小蕃茄洗净后，在蕃茄底部轻轻划上两刀。

蕃茄放入滚水中，汆烫后迅速捞起，泡冰水一下立刻沥乾方便去皮。

温水加入蜂蜜后，搅拌均匀至溶解，待蜂蜜水凉后加入柠檬汁与红话梅。蜂蜜水加进蕃茄里 (蜂蜜水要盖过蕃茄)，密封放于冰箱冷藏3天即可。