【豆芽 】 500克
【千张 】 400克(北方叫做 【干豆腐 】 )
【粉丝 】 适量
【木耳 】
【胡萝卜 】 适量
干 【辣椒 】 一个
【孜然 】
【姜蒜 】
白糖
白醋
【芝麻酱 】
2、锅烧开水,加入胡萝卜丝和豆芽,烫软,然后过冷水,淋干备用。
3、千张切丝,和粉丝一起倒入热水,煮烫一遍,捞出来,过冷水,然后淋干水备用。
4、把姜和蒜用捣蒜缸捣碎了。
5、锅烧热,放油,然后倒入姜蒜蓉,小火煸香,倒入一个干辣椒丝,再倒入孜然煸香。
6、待孜然变香脆,关火,倒入白醋、白糖和盐,再倒入烫好的豆芽、胡萝卜丝、千张丝、粉丝。
7、倒入芝麻酱,全部都拌匀,可以盛盘。