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绿豆芽肉丝
我国栽培制作绿豆芽己有近千年的历史。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为绿豆芽能清暑热、通经脉、解诸毒、美肌肤、利湿热，能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、降血脂和软化血管。绿豆芽一般人均可食用，尤其宜长期吸烟者食用。烹饪豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作
准备材料：
准备材料：
【绿豆芽 】 300克
【肉丝 】 100克
【胡萝卜 】 少许
油、盐、醋、 【鸡精 】 、 【淀粉 】 适量。
绿豆芽肉丝的做法
1、绿豆芽洗净焯水，断生后用凉水过凉沥干水分；肉丝用淀粉、盐腌制15分钟；胡萝卜洗净切丝。
2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。
