早上起来天气冷飕飕的...今晚不如煮锅热腾腾的汤和一些卤味吧!香喷喷的卤味酱汁淋在热腾腾的白饭上,是Stephenie家最受欢迎的一道家常菜,鸡翅加上五花肉和天然纯酿酱油一起进陶锅中闷煮...在闷卤的过程中连不大食肉的我都无法抵挡这一锅卤肉万家香..的迷人家香味

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准备材料： 【五花肉】 1条
【鸡翅】 6支
【油豆腐】 300g
【白萝卜】 1条
葱 3支
【蒜头】 10瓣
【姜片】 7～8片
(调料) 【酱油】 约1碗
(调料) 【米酒】 1/3碗
(调料) 【红冰糖】 30ML
(调料) 【八角】 2个

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家常卤味的做法

1

葱拍扁切成大段,姜切片,蒜头拍扁去皮,白萝卜去皮切块状,五花肉(偏小)切块装备用!

2

放进约1～2大匙的油爆香蒜头,葱段,姜片～

3

葱姜蒜的香味出来后才可以放进五花肉转大火拌炒

4

大火煸出肉的油脂....是提香的关键之一!炒至略微焦色!!

5

倒进酱油,米酒,红冰糖,和八角～

6

把酱汁和食材酱烧约5分钟～烧煮时要一边搅拌以免黏锅!(这个动作要确实...才会上色...而酱油香熬煮出来也是美味的关键喔)

7

放进油豆腐和白萝卜块～

8

倒入淹过食材的水～大火煮滚转小火闷煮约30～40分钟即可完成!!

9

上桌

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