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汽锅炖田七凤爪
田七可降血压和有疏通血管的作用，记得以前老爸，好喜欢用田七炖鸡脚，说要用田七通一通抗渠（指血管），不要到时等到塞坑渠了（脑血栓），累人累物（害人害物的意思），每次回国，都从广州带了些田七回家，也炖起凤爪来，趁不太老，先疏通一下自己的“坑渠”（是北方人沟渠的意思），隔两周三周或一个月炖一次即可，田七也不用放太多，放4-6片，凤爪5-8只即可。
准备材料：
准备材料：
原材料：
【田七 】 4-6片
【凤爪 】 6只
姜 2片
汽锅炖田七凤爪的做法
一、把凤爪治净，斩去脚甲；
二、凤爪冷水下锅，开中火；
三、水开后见浮沫浮起时捞起凤爪，洗净；
四、把田七片稍冲一冲，与凤爪一起放入汽锅，放姜2片，加小半杯水，不用放多水，因到时汽锅底下的水沸腾时会通过中间的孔喷出来，然后被锅盖顶住倒流入锅里的；
五、汽锅下面放个煲，放七至八成满的水，煲的大小比汽锅小一点，能把锅架起来，汽锅肚子应与煲的口接触密实，（如图5）蒸汽才不跑掉，但不能太小，尽量让汽锅大一点面积接触水蒸汽，先开大火，水沸腾后改成小火慢慢炖，一段时间后要观察水是否烧干，如果水烧得快干，小心拿起汽锅，再加些热水再炖即可，一般来说，炖1-1.5小时左右，到喝汤时才加适量盐调味。
