杨梅奶香冰棍
准备材料:
【杨梅 】 100克
白糖100克
【蛋黄 】 1个
【牛奶 】 100克
【奶油 】 50克
杨梅奶香冰棍的做法
1.杨梅放入锅里,加水,加50克白糖,大火煮开,再用小火煮30分钟。
2.煮好之后,用小勺用力压杨梅,得出一碗杨梅汁。
3.在煮杨梅的过程中,我们可以做其他准备工作,把蛋黄倒入碗中,加另外50克白糖,轻轻打匀。
4.把蛋黄液移到奶锅中,用小火加热,加热过程中不断加入牛奶,用打蛋器轻轻搅拌,直到微沸。
5.关火,加入杨梅汁,拌匀,晾凉。
6.取50克解冻奶油,用直形打蛋器轻轻打发。
7.将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中,
8.拌出柔顺略粘稠的液态。
9.装入模具中。
10.放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上。
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