冬笋炝黄豆芽
咸香味美，脆嫩爽口。
准备材料：
主料： 【黄豆芽 】
辅料： 【冬笋 】
【猪瘦肉 】
调料： 【花椒 】
水 【淀粉 】
盐
【鸡精 】
料酒
【香油 】
葱
姜
冬笋炝黄豆芽的做法
1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分；
2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用；
3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。
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