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主料: 【羊腿肉 】 、青红 【尖椒 】 、 【洋葱 】 、毛 【芹菜 】
辅料:植物油、盐、 【花椒 】 【粉 】 、 【胡椒 】 粉、 【孜然 】 粉、 【淀粉 】 、生抽、 【香油 】 、 【蒜蓉辣椒酱 】
1、把羊肉切片,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,再加香油拌均匀腌制5分钟左右;
2、青红尖椒洗净切丁,洋葱切块,姜切末,毛芹菜洗净切段;
3、热锅凉油,油热7成下羊肉片滑炒变色捞起,再次热锅凉油,油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味;
4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油,加羊肉片翻炒均匀,加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀;
5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。