椒爆香干
准备材料:
食用油10克 【香油 】 1小匙 【蚝油 】 2小匙 【酱油 】 1小匙 精盐1小匙 味精小匙 【香干 】 250克 【红辣椒 】 4个 【青辣椒 】 2个 【大蒜 】 2瓣 【淀粉 】 适量
椒爆香干的做法
1.香干切成片,青、红辣椒切成圈,大蒜切成片备用;
2.锅内水烧开后,放入香干片氽烫,捞起,沥干水分;
3.锅内放入少许油,下入香干、辣椒、大蒜煸炒,再下入所有调味料炒匀后,勾芡后淋上香油即可。
注意
咸鲜微辣,口感极佳。如果先用高汤煨一下香干,烧制出的味道更佳。
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