夏日酸甜开胃菜——橙香小排

炎炎的夏日，没有什么胃口，倒是水果家里买了一大堆，葡萄、荔枝、樱桃。。。本身对于水果就比较偏爱，水果在这夏天确实能开胃醒神，这不前两天看着超市中夏橙有卖，买了几个回来了尝尝。今天做菜的时候突然想到，何不将橙子与肉搭配在一起，水果入菜，不仅能去腻，而且同时能有水果的芳香，提高人的食欲，于是就有了这道酸甜开胃菜---“橙香小排”。排骨是大家都喜欢是的食材，它有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。在烹饪中用到了橙子的三个部分: 橙肉、橙皮和橙汁来给排骨增香添味，使得肉香中夹杂着果香。当粘稠的酱汁，浓郁的橙香，将排骨紧紧地包裹在其中，酸酸甜甜，排骨吃起来更加清新爽口，顿时让人食欲大开。多吃富含维生素C的橙子，可让女性皮肤变得白皙，这么好的东东又岂可错过？当橙子与排骨碰撞在一起，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，感官上的诱人与入口的清爽融汇在一起, 别具风味，真的是好吃又不腻，而且吃了它还能美容，爱美的美眉们，非常值得一试哟。

准备材料：

小【肋排】【香橙】【姜片】【大葱】料酒【冰糖】油盐

夏日酸甜开胃菜——橙香小排的做法

1. 准备好原材料；

2. 小肋排冷水下锅，放入葱姜片和适量料酒；

3. 大火煮开，撇去浮沫；

4. 再加盖，转为小火，煮上15-20分钟，煮到排骨七、八成熟；

5. 将橙子切开，取其果肉；橙皮剔下白囊，切成细丝；再挤出橙汁；

6. 烧热锅，放入适量的油和冰糖，小火慢炒；

7. 直到糖完全融化起棕色小泡泡； 8. 加入预煮过的排骨翻炒，直至排骨均匀的裹上糖色；

9. 倒入准备好的橙汁，煮上三分钟；

10. 再加入橙皮和盐翻炒均匀，煮上两分钟；

11. 大火收汁，加入橙肉；

12. 翻炒均匀即可；

13. 盛入盘中。

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