开胃酸辣泡菜

看到这道菜突然想到一首歌“粉红色的回忆”，这道菜和这个名字倒是很贴切。粉红的泡萝卜看起来赏心悦目，吃起来酸辣开胃，很适合夏天吃。突发奇想，有时会受到意外的惊喜。

准备材料：

【白萝卜】
【紫甘蓝】
盐
白糖
【白酒】
【果珍】
白醋
【泡椒】

开胃酸辣泡菜的做法

将白萝卜去皮切0.5厘米的厚片，紫甘蓝切大块。

将萝卜片、紫甘蓝、泡椒放入一个有盖的容器中，分别加入2调羹盐、2调羹白糖、1调羹白酒、2调羹果珍、4调羹白醋、泡椒和适量清水，搅匀。

容器加盖放入冰箱中冷藏，7天以后就可以吃了，紫甘蓝的颜色会溶于泡菜汁中，将白萝卜染成粉红色，做好以后在冰箱中可保存1个月以上。