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腌渍 【辣椒 】 250公克 【蒜头 】 40公克 【豆瓣酱 】 130公克冷开水50cc盐10公克 【沙拉油 】 250cc细砂糖2大匙 【香菇 】 精1茶匙
1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切末备用。
2.起一锅放入沙拉油，锅热至约60℃后放入蒜末及豆瓣酱以小火爆香。
3.将作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精放入作法2中以小火炒约5分钟，待呈现至浓稠状即完成。
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