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主料： 【豆干 】 3块 【鸡肉 】 0.8磅 【花生 】 3/4cup
调味料：生抽料酒盐糖 【甜酱油 】 【豆瓣酱 】 油 【淀粉 】
豆干，鸡肉切丁。鸡肉加生抽1T，料酒2T，腌上30分钟。锅内放大约2T油，烧热后改中火，放入花生，轻轻翻炒至熟捞出。利用锅中剩下的花生油，加入鸡丁炒至变色，加豆干，豆瓣酱，少许水，甜酱油（可以增色），盐，糖调味，再倒入花生翻炒一下，最后加淀粉水勾芡后出锅。
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