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准备材料： 【黑芝麻】 【豆浆】 300毫升
【椰浆】 300毫升
【蛋白】 6只
砂糖3汤匙
【芝麻】 【薄脆】 ：
【黑芝麻】 10克
【白芝麻】 10克
砂糖10克
有盐 【牛油】 5克
姜蓉1/2茶匙
粟胶1/2茶匙
【牛奶】 1/4茶匙

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黑芝麻豆浆布甸配芝麻薄脆的做法

1

将砂糖，有盐牛油，粟胶及牛奶放在碗内

2

隔热水坐溶

3

离开热水，加入芝麻及姜蓉拌匀

4

准备焗盘铺上牛油纸，用小匙将混合物放在牛油纸上铺平至所需形状

5

放入焗炉焗7-8分钟至金黄色

6

弯曲放凉备用

7

制作布甸。准备一个大碗，加入蛋白和砂糖打发

8

加入椰浆及及黑芝麻豆浆拌匀

9

然后过筛

10

倒入碗内

11

倒入碗内，盖上保鲜纸，用中火隔水蒸约45分钟至凝固

12

取出，放上已放凉的芝麻薄脆即成

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