胡萝卜米拉皮

准备材料：

材料：【粘米粉】 150ml
【土豆淀粉】 50ml
【胡萝卜】汁200ml(土豆淀粉的英文是potatoflour
不要和potatostarch 【太白粉】混淆了
两者是有区别的)(我用的是在中国店买的水磨粘米粉)

胡萝卜米拉皮的做法

2. 蒸锅立即加水烧开，金属盘刷少许油，舀两大勺米糊倒烤盘里，旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。入蒸锅，盖盖子大火蒸3 - 4分钟，至起大泡(米拉皮鼓起来)。取出金属盘放到凉水下冲冷却（不要太大水哦，会冲破滴），用筷子沿米拉皮边上划一圈，揭开米拉皮装盘。，.(和蒸凉皮一样)

3. 取2 - 3张米皮切成条，放在盆中，拌入调料即可