材料: 【粘米粉 】 150ml
【土豆淀粉 】 50ml
【胡萝卜 】 汁200ml(土豆淀粉的英文是potatoflour
不要和potatostarch 【太白粉 】 混淆了
两者是有区别的)(我用的是在中国店买的水磨粘米粉)
2. 蒸锅立即加水烧开,金属盘刷少许油,舀两大勺米糊倒烤盘里,旋转倾斜使米糊均匀占满盘底。 入蒸锅,盖盖子大火蒸3 - 4分钟,至起大泡(米拉皮鼓起来)。取出金属盘放到凉水下冲冷却(不要太大水哦,会冲破滴),用筷子沿米拉皮边上划一圈,揭开米拉皮装盘。,.(和蒸凉皮一样)
3. 取2 - 3张米皮切成条,放在盆中,拌入调料即可