秋冬就是吃菱角山药的好季节~ 而且每年也只有这个时候吃得到菱角呢~ 菱角不管是煮汤或带壳煮熟当零食吃都好好吃喔~ 但我今天来想来煮个暖身补气的好汤: 菱角山药龙骨汤~ 希望大家喜欢~

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准备材料：豚 【龙骨】 一盒
已拨壳 【菱角】 一包
【山药】 适量
【玉米】 一条
【红萝卜】 一条
【香菜】 【枸杞】 少许
【米酒】 适量

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菱角山药龙骨汤的做法

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首先先准备好所有食材:豚龙骨一盒/市售已拨壳菱角一包/山药适量/ 玉米一条/红萝卜一条/香菜&枸杞少许/米酒适量~

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豚龙骨洗净后，丢入煮沸的水中，煮沸后即可捞起。然后丢入冷水中洗去多余杂质即可捞起备用~

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烫龙骨等待的时间洗净其他食材~玉米切块、山药切片, 红萝卜切滚刀块，香菜切小段。

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水滚开后，先丢入烫过的龙骨，并加入1大匙米酒一起煮滚。接着将菱角、玉米、红萝卜, 山药一起加入，水滚开后加盖小火滚煮约20分钟。

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最后加适量盐巴调味~汤头呈现自然的清甜味, 太棒了~

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食用前再放入香菜, 枸杞撒在菱角山药龙骨汤上，即完成！

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菱角山药龙骨汤~

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