炒饭就是要粒粒分明不黏，才是最好吃的口感！冰箱有时会有做剩的食材，最适合拿来组合做成独特风味的美食炒饭！

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准备材料： 【白饭】 一份
葱 一些
【蛋】 一颗
【起司】 一片
【香肠】 一条
【高丽菜】 一些
盐 少许
【白胡椒】 少许
【酱油】 少许

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香肠蛋炒饭的做法

1

找出冰箱用剩的食材，并将他们做组合！

2

炒饭要香，绝对不能少了爆香！蒜头、洋葱、虾米、葱段等，都是很好的爆香材料！爆到有点焦黄色和有香味出来即可！

3

让炒饭粒粒分明的关键之一！就是一定要在爆完香放蛋下去炒成碎蛋！并且要等液态的蛋都熟了才能进入下一个步骤！

4

让炒饭粒粒分明的关键之二！就是要再放入白饭前，先加入食材！全部拌炒到「没水分」，才能进入下个步骤！

5

加入白饭拌炒并加入适量的盐巴和胡椒！最后让炒饭粒粒分明的关键之三，并可呈现出黄金色的炒饭：必须开大火放入铲子1/3量的酱油，必须只能加在锅子上（没有饭的地方），然后快速与饭一起炒动，不能让饭吸太多酱油的水分！

6

最后在关火拌入青葱，及撒下一些起司，装盘即可！

7

「清冰箱好料理」起司风味

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