本来是打算买原味优格当食材，在缺货的情况下便尝试以优酪乳作为配方，结果发现效果不错，和德国香肠的口味蛮搭的⋯

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 250g
【低筋面粉】 50g
快速 【酵母】 【粉】 3g
原味 【优酪乳】 1瓶 200g
白细砂糖 25g
盐 3g
【无盐奶油】 25g
【德国香肠】 1包 4条
葱 3枝
【白芝麻】 1小匙
盐 1/4小匙
植物油 1/2小匙

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优酪乳德国香肠面包的做法

1

备料，秤好所有食材，德国香肠每条分切成2段

2

装饰～葱切花

3

搅拌器内先倒入优酪乳、细砂糖和盐

4

加入面粉和酵母粉搅拌成团后再加入无盐奶油

5

搅拌至可拉出薄膜

6

将面团放已抹油的保鲜盒，放烤箱「发酵模式」40分钟，或发酵至两倍大

7

轻拍出面团里的空气后，平均分割8个小面团，滚圆，盖上保鲜膜休息10分钟

8

将小面团擀开成椭圆型，擀出空气

9

每片面皮包一结香肠，将长向两边捏紧后收口朝下

10

每条面团均分切4刀，只要切断香肠，底部面皮必须还连着

11

左右两端交错连着

12

接着将每个香肠翻至正面后，移至烤箱「发酵模式」进行发酵至两倍大（约40分钟）

13

进行至30分钟时取出面包烤盘，烤箱以180°C/150°C预热，刷层全蛋液，铺上葱花，再撒少许白芝麻

14

烤15分钟即可取出放烤架待凉。

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