烤全鸡

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烤全鸡

准备材料：

【全鸡】 1只（2000g左右）
【胡椒】【粉】 5g
【蜂蜜】适量
料酒50ml
生抽30ml
蒜末适量
盐　30g
【孜然】 5g
【花椒】粉5g
【姜汁】适量

烤全鸡的做法

将鸡爪剁掉，开腔洗净，沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。

将料酒、蒜末、姜汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均匀做腌汁，涂抹在鸡身上，腌制2小时以上，使其充分入味。

将鸡在转轴上串好，再刷一遍腌汁。

将鸡送入预热好的烤箱，烤箱预热5分钟，预热温度为250度。

用200度烤3分钟，拿出来再刷一遍腌汁，再放入烤箱，以160度烤约35分钟。

最后在鸡上刷蜂蜜，以160度的温度烤5分钟即可。