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【龙虾 】 2只 【青葱 】 2条蒜4粒 【红葱头 】 4粒姜少许 【奶油 】 50g 【洋菇 】 60g 【绍兴酒 】 适量
1.青葱洗净切成葱花；蒜及红葱成切末；姜切丝；洋菇切片备用。
2.龙虾洗净后对切，先�上少许太白粉，放入烧热至约180℃的油锅中以大火炸至七分熟即捞起沥干油脂备用。
3.另热一锅，放入奶油，爆香作法1的材料及洋菇，再放入作法2的龙虾同煮至熟勾芡，最后加入适量绍兴酒即可。
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