加莉娜风味小龙虾

带有鲜甜的海鲜原味，加上牛油与橄榄油的香味，特显意大利风情。
加莉娜风味小龙虾

准备材料：

主料：【小龙虾】 16条
辅料：【橄榄油】 30毫克
【牛油】 20克
调料：【银鱼】风味的牛油汁：牛油100克
银鱼1条
蒜1/2瓣
【水瓜钮】（醋渍）2汤匙
番莞妥（切碎）1汤匙
【番茄汁】 100毫升
【高筋面】【粉】
盐
【胡椒】粉为食街

加莉娜风味小龙虾的做法

(1)把虾头切掉，在用剪刀剪开虾壳的边，把虾壳剥掉，将虾肉纵向切成两半，摘除虾肠。

(2)在虾肉上涂抹盐和胡椒粉，然后撒放高筋面粉，用漏勺把虾肉捞起来，筛掉多余的高筋面粉。

(3)将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热，当油脂被充分烧热后把虾肉倒进炒锅中煎，带两面煎好之后，把虾肉捞出来控净油。

(4)把煎好的小龙虾肉摆在盘子的中间，在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉，然后把番茄汁洒怖在虾肉上，最后从上方倒入银鱼风味的牛油汁。