天冷了，弄点药膳小小的进补一下。 当归补气活血，党参补脾养胃，这两东西经常被放在一起，可以补益气血。山药归脾肺肾三经，胡萝卜可以健脾的，红白颜色搭在一起，看起来也挺好看。再来点红枣和枸杞，健脾养血，滋补肝肾。 牛尾难煮，用高压锅最是省事，但还是觉得应该用砂煲来熬这药膳汤。小火慢熬直到把牛尾煨到软烂。而所有容易熟软的当归党参红枣胡萝卜山药枸杞之类，统统都放到牛尾肉熟软之后再放。冬天里喝上一碗暖呼呼的热汤，浑身上下都暖和起来。

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准备材料： 【牦牛】 尾 1根
【山药】 400克
【胡萝卜】 1根
【党参】 15克
【当归】 15克
【大枣】 3颗
【枸杞】 20克
【生姜】 数片
盐 适量

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山药当归党参牛尾汤的做法

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准备用料：牦牛尾1根，山药400克，胡萝卜1根，党参15克，当归15克，大枣三颗，枸杞20克，生姜数片，盐适量。

2

将牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净。

3

生姜洗净切成片，备用。

4

将切好的牛尾放入锅中，加入适量清水和姜片，置大火上煮沸，

5

沸腾后继续煮10分钟左右，直至血沫出尽，

6

将牛尾捞出，弃汤不用。

7

另用砂锅，倒入清水，放入牛尾和姜片，

8

盖上盖子，大火煮沸后转小火炖两小时。

9

炖牛尾的时候，将当归党参表面的泥沙在流水下刷洗干净，

10

红枣也洗去表面浮尘，

11

放入牛尾汤中，同牛尾一起炖煮约1小时。

12

这时候，再将胡萝卜洗净，切成滚刀块。

13

山药也洗净去皮，切成滚刀块。

14

牛尾汤炖好后，将切好的胡萝卜、山药与枸杞一起倒入锅中，再煮约半小时。

15

当山药与胡萝卜软熟，加入食盐调味，熄火。

16

盛出，吃肉饮汤。

17

天冷了，弄点药膳小小的进补一下。

18

冬天里喝上一碗暖呼呼的热汤，浑身上下都暖和起来。

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