凉拌海蜇皮

准备材料：

【鸡胸肉】 1/2个
【海蜇皮】 4两
【小黄瓜】 1条
【红萝卜】段1/4杯
1.盐适量
2. 【香油】 1大匙
糖1/2大匙
【辣椒】 1/2条
【蒜泥】 1/2大匙

凉拌海蜇皮的做法

(1)将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海哲皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段，辣椒切末备用。

(2)鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用。小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。

(3)将所有材料加入调味料(2)拌匀，待入味后即可食用。