凉拌海蜇皮

准备材料：

【海蜇皮】 300公克
【胡萝卜】 30公克
【小黄瓜】 50公克
蒜末10公克
【辣椒末】 10公克
【香菜】少许
盐1大匙
【鸡】【粉】 1/4小匙
糖1小匙
【香油】 1小匙
白醋1小匙

凉拌海蜇皮的做法

1.海蜇皮浸泡清水约1小时，捞出放入沸水中汆烫一下，捞出沥干备用。

2.胡萝卜切丝；小黄瓜去皮切丝，加入盐1/2小匙，腌约30分钟，再用冷开水沖洗沥干，备用。

3.将作法1的海蜇皮、作法2的小黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒末及所有调味料混合拌匀后，放入冰箱冰凉后取出，加入香菜即可食用。